Oggi vi faccio conoscere una mia ricetta molto apprezzata dagli amici italiani che l'hanno assagiata. Potete utilizzarla nelle insalate, anche sulle bruschette, oppure l'antipasto.
Ingredienti :
Riscaldare il forno a 200°c. Mettete i peperoni nel forno per 20 min e quando sono pronti, metteteli in una sacco da congelazione, cosi la pelle se toglie piu facilmente. ( Se no potete anche sbucciare a mano, ma é un po' più fastidioso ). Taglio i peperoni e pomodori secchi
Mettere in padella i pinoli e aggiungare olio di oliva con cipolle, cuocere con a fuoco lento.
In una casseruola metto lo zucchero, con i peperoni e i pomodori secchi anche questi li facciamo cuocere a fuoco dolce, quando lo zucchero comincia a fondere aggiungo le cipolle e i pinoli.
Lascio cuocere per 15 minuti, in modo che resti succosa. Poi possiamo lasciarla un po' in frigo per far solidificare lo zucchero fuso, e poi potete degustarla!
Se siete golosi, potete aggiungere dei fichi freschi o delle albicocche quando é la loro stagione, personalmente aspetto di rifarla qui in Italia; proprio per i fichi deliziosi provati già la scorsa estate.
Buon appetito
Ingredienti :
- 4 peperoni
- 1 cipolle rosso
- 250 gr di zucchero
- 12 pomodori secchi
- 50 gr di pinoli o mandorle
Riscaldare il forno a 200°c. Mettete i peperoni nel forno per 20 min e quando sono pronti, metteteli in una sacco da congelazione, cosi la pelle se toglie piu facilmente. ( Se no potete anche sbucciare a mano, ma é un po' più fastidioso ). Taglio i peperoni e pomodori secchi
Mettere in padella i pinoli e aggiungare olio di oliva con cipolle, cuocere con a fuoco lento.
In una casseruola metto lo zucchero, con i peperoni e i pomodori secchi anche questi li facciamo cuocere a fuoco dolce, quando lo zucchero comincia a fondere aggiungo le cipolle e i pinoli.
Lascio cuocere per 15 minuti, in modo che resti succosa. Poi possiamo lasciarla un po' in frigo per far solidificare lo zucchero fuso, e poi potete degustarla!
Se siete golosi, potete aggiungere dei fichi freschi o delle albicocche quando é la loro stagione, personalmente aspetto di rifarla qui in Italia; proprio per i fichi deliziosi provati già la scorsa estate.
Buon appetito
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