Cannelé di Bordeaux - pasticceria francese

Ciao a tutti, ci ritroviamo finalmente per una ricetta francese che tutti quelli a cui l'ho fatta provare hanno voluto il bis ( e anche il tris ).

Allora vediamo gli ingredienti.

• 50 cl di latte
• 200 gr di farina
• 500 gr di zucchero
• 40 gr di burro
• 2 uova
• 2 tuorli
• 1 rametto di vaniglia

Mettete latte, vaniglia e burro a fondere in bagno maria.

Mescolate farina e zucchero, poi aggiungete le uova intere e i tuorli.

Aggiungete adesso la prima miscela di latte, burro, vaniglia al resto e mescolate subito, se no le uova si cuociono.

Lasciate riposare minimo 12 ore se no i cannelé usciranno dallo stampo.

Riscaldare il forno a 240 gradi, e poi infilare lo stampo per 10 min. Abbassate a 180 gradi per 30/40 min dipende del forno.

Buon appetito :)